To jedna z najpyszniejszych sałatek jakie jedliśmy. Wytrawna, lekko słona dzięki serowi Lazur oraz z wyraźną nutą czosnku. Jej bazą jest bardzo zdrowa kasza kuskus !

Składniki na 4 porcje

  • 2 szklanki ugotowanej kaszy kuskus
  • ser pleśniowy Lazur
  • pół jabłka
  • pół cukinii
  • 5 pieczarek
  • 1 awokado
  • 2 wyciśnięte ząbki czosnku
  • 1 łyżka prażonych orzeszków pinii
  • 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
  • 1 łyżka nasion konopi
  • pół łyżki nasion chia
  • pół łyżki ziaren czarnego sezamu
  • kilka talarków kalarepy
  • kilka malin
  • 2 łyżki masła klarowanego
  • sól i pieprz do smaku

Jabłko, cukinię, awokado, ser Lazur i pieczarki kroimy. Cukinie i pieczarki podsmażamy. Wszystkie składniki łączymy, doprawiamy i mieszamy. Sałatkę chłodzimy w lodówce, następnie dekorujemy malina i kalarepą.