Japońscy badacze stworzyli banany z jadalną skórką. Dzięki nim konsumenci z Japonii mogą już nie tylko zjeść smakowity miąższ banana, ale również jego skórkę. Nowy owoc powstał dzięki eksperymentom z metodą zamrażania i odmrażania młodego drzewa bananowca. Temperatura jest najpierw obniżana do -60 stopni Celsjusza, a później podwyższana do 26 stopni Celsjusza, która pozwala na posadzenie drzewa do ziemi. Dzięki temu zabiegowi otrzymuje się miękką i cienką skórkę okalającą owoc.

Metoda ta naśladuje wzrost rośli z epoki lodowcowej i innych długich spadków temperatury w przeszłości. Zimo spowalnia metabolizm roślin, a nagły wzrost temperatury i pojawienie się słońca prowadzi do szybkiego ich wzrostu. W przypadku banana owoc, który utrzymuje ziarno, dojrzewa wcześniej niż skórka. To sprawia, że jest ona smaczniejsza, bardziej miękka i możliwa do spożycia. Co więcej mają mocny, tropikalny smak przypominający ananasa.

Pierwsze banany pojawiły się na rynku w Okayama w Stanach Zjednoczonych. Ich koszt wynosi 6 dolarów za sztukę. Nie wiadomo jeszcze jak banany będą transportowane w dalsze zakątki świata. Są one bardziej narażone na szybsze dojrzewanie oraz uszkodzenia skórki przez co czas transportu znacznie się skraca.

źródło. National Geographic

Sprawdź jak przygotować kandyzowany imbir.

The post Banany z jadalną skórką w smaku podobne do ananasa? Tak, to możliwe! appeared first on All ABOUT Life.