Składniki panierki:

• mąka kokosowa – 4 łyżki
• jajka – 2 sztuki
• starty parmezan – 4 łyżki
• zmielone migdały – 3 łyżki
• sól i pieprz
• olej go głębokiego smażenia

Do przygotowania dania będziemy potrzebować woka lub głębokiej patelni oraz 5 sztuk ugotowanych na pół twardo jajek.

Przygotowanie:

W woku lub na głębokiej patelni rozgrzewamy olej. Jajka delikatnie obieramy ze skorupek. Na jednym talerzu przygotowujemy mąkę kokosową, na drugim roztrzepane jajka z solą i pieprzem, a na trzecim zmieszany parmezan ze startymi migdałami. Ugotowane jajka obtaczamy po kolei: w mące, roztrzepanym jajku, posypce serowo-orzechowej. Obtoczone w panierce jajko, układamy na łyżce i wkładamy delikatnie do rozgrzanego oleju. Smażymy ok 3 minut, do momentu aż panierka będzie pięknie złocista. Wyciągamy jajka z oleju (najlepiej łyżką cedzakową) i układamy na ręczniku papierowym by odsączyć nadmiar tłuszczu.

Takie smażone jajka świetnie prezentują się na sałatce z pieczonych buraków i rukoli Smacznego!

The post Smażone jajka w bezglutenowej panierce – Inspirujący przepis na Wielkanoc appeared first on All ABOUT Life.