To jedna z najpyszniejszych sałatek jakie jedliśmy. Wytrawna, lekko słona dzięki serowi Lazur oraz z wyraźną nutą czosnku. Jej bazą jest bardzo zdrowa kasza kuskus !
Składniki na 4 porcje
- 2 szklanki ugotowanej kaszy kuskus
- ser pleśniowy Lazur
- pół jabłka
- pół cukinii
- 5 pieczarek
- 1 awokado
- 2 wyciśnięte ząbki czosnku
- 1 łyżka prażonych orzeszków pinii
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
- 1 łyżka nasion konopi
- pół łyżki nasion chia
- pół łyżki ziaren czarnego sezamu
- kilka talarków kalarepy
- kilka malin
- 2 łyżki masła klarowanego
- sól i pieprz do smaku
Jabłko, cukinię, awokado, ser Lazur i pieczarki kroimy. Cukinie i pieczarki podsmażamy. Wszystkie składniki łączymy, doprawiamy i mieszamy. Sałatkę chłodzimy w lodówce, następnie dekorujemy malina i kalarepą.
