Warsztaty z Gwiazdą – inspirujące przepisy Karoliny Szostak

Warsztaty z Gwiazdą – inspirujące przepisy Karoliny Szostak i Marty Kordyl

28 lutego w studio Electrolux Taste Center miały miejsce organizowane przez portal Allaboutlife.pl Warsztaty z Gwiazdą. Tym razem gotowaliśmy z Karoliną Szostak i Martą Kordyl przepisy ze wspólnych książek Pań “Moja spektakularna metamorfoza” i “Mój spektakularny detoks”.

Karolina Szostak i Marta Kordyl to przyjaciółki, które połączyła pasja do zdrowego odżywiania, dbania o smukłą i zadbaną sylwetkę. Poprowadziły one Warsztaty z Gwiazdą podczas których zaprezentowane zostały dania, które świetnie sprawdzą się podczas diety odchudzającej czy detoxie.

Spotkanie zaczęło się od rozmowy z Karoliną, której spektakularna metamorfoza na przełomie ostatnich lat wzbudza zachwyt obserwatorów i mediów, a dziennikarka jest na okładkach największych magazynów.

Uczestnicy pytali o przebieg metamorfozy dziennikarki, jak się odżywia i z jakich zabiegów korzysta. Wiele pytań dotyczyło również postu dr. Dąbrowskiej, z którego korzystała.

 

 

Warsztaty z Gwiazdą to nie tylko spotkania, podczas których mamy możliwość przygotowania wyśmienitych dań. To przede wszystkim pełne inspiracji i wspólnej wymiany doświadczeń spotkania o charakterze edukacyjnym.

Prowadzący oraz gwiazdy uczestniczące w projekcie to osoby z dużym doświadczeniem w dziedzinie zdrowego odżywiania i prowadzenia zdrowego trybu życia. Wspólne gotowanie to doskonały czas, w których uczestnicy mogli wymienić doświadczenia, odpowiedzieć na nurtujące nas pytania z zakresu zdrowego odżywiania i dbania o zdrowie. Spotkanie poprowadziła Ewa Szabatin.

 

PRZEPISY KAROLINY SZOSTAK I MARTY KORDYL 

GULASZ DYNIOWO-CUKINIOWY

Składniki (dla 1 osoby):

• 250 dyni
• cukinia
• 1/2 cebuli
• 1-2 ząbki czosnku
• suszone pomidory z pestkami dyni OLE!
• łyżeczka curry
• łyżeczka kuminu
• 1/2 papryczki chili w słoiku OLE!
• pęczek kolendry
• sól, pieprz

Czosnek, papryczkę chili, cebulę i kolendrę siekamy. Jeśli chcemy, aby potrawa nie była za ostra należy pozbyć się nasion papryczki. Na rozgrzaną patelnię przekładamy cebulę i paprykę. Dolewamy odrobinę wody, aby nic się nie przypaliło. Całość smażymy, aż cebula się zarumieni. Dodajemy czosnek.

Smażymy jeszcze kilka minut cały czas mieszając. Dodajemy pokrojoną w kostkę cukinię, dynię, kolendrę i pomidory z puszki. Doprawiamy i dusimu na małym ogniu przez 30 minut. Przepis  wzbogacamy The Beauty Formula od Zojo Elixirs. Dodajemy Olej z pestki dyni Olejowe Smaki (do polania po przygotowanym daniu).

 

WARZYWNE FRYTKI Z SOSEM POMIDOROWYM

Składniki:

• 2 marchewki
• 2 pietruszki
• kawałek selera
• zioła prowansalskie
• sól, pieprz
• puszka suszonych pomidorów OLE!
• ząbek czosnku
• słoik papryczki chili w słoiku OLE!

Warzywa kroimy w paseczki, posypujemy przyprawami i ziołami prowansalskimi. Pieczemy je w piekarniku rozgrzanym do 180° przez 30-40 munut. Pomidory blendujemy, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek i posypujemy szczyptą chili.

Przepysznie smakują podane z Pasteną – pastą z suszonych pomidorów z czosnkiem OLE!.

PASTA Z CIECIERZYCY I BURAKA (A LA HUMMUS)

Składniki:

• szklanka świeżej ciecierzycy
• sok z cytryny
• 2 ząbki czosnku w słoiku OLE!
• słoik kaparów w oleju z czosnkiem OLE!
• woda
• olej lniany Olejowe Smaki
• ugotowany burak
• sól

Ugotowaną ciecierzycę i buraka łączymy z pozostałymi składnikami i miksujemy na gładką masę. Jeśli okaże się zbyt gęsta dolewamy wodę. Po uzyskaniu odpowiedniej konsystencji polewamy ją olejem i posypujemy na przykład kolendrą. Ta pasta ma super, różowy kolor!

Przepis wzbogacamy The Gorgeous Formula od Zolo Elixsirs.

 

SAŁATKA ZE SZPINAKU I KASZY KUSKUS

Składniki:

• 4 łyżki ugotowanej kaszy kuskus CENOS
• garść szpinaku typu baby
• 1/2 gruszki
• 5 pomidorków koktajlowych
• uprażone pestki dyni do posypania

Składniki na sos:

• 2 łyżeczki oleju konopnego Olejowe Smaki
• łyżeczka oleju lnianego Olejowe Smaki
• łyżeczka octu balsamicznego
• sól, pieprz

Kuskus zalewamy wrzątkiem. Szpinak, pokrojoną gruszkę i suszone pomidory z żurawiną OLE! mieszamy. Całość posypujemy pestkami z dyni i polewamy dressingiem.

Ta chrupiąca sałatka ma delikatny, słodkawy smak. Jest bardzo sycąca!

STEK Z ŁOSOSIA

Składniki:

• stek z łososia
• miks sałat
• garść kolendry
• 1/2 łyżeczki kolendry w ziarnach
• czosnek
• 1/4 kostki masła
• 1/4 cytryny
• olej rzepakowy lub olej kokosowy do smażenia Olejowe Smaki
• sól, pieprz

Zimne masło łączymy z połówka ząbka czosnku, garścią liści kolendry i solą. Mieszamy wszystkie składniki i wstawiamy masło do lodówki. Stec z łososia doprawiamy solą i pieprzem. Jedną stronę posypujemy zmiażdżonymi ziarenkami kolendry. Rozgrzewamy oliwę z odrobiną masła i smażymy stek 2-3 minuty z każdej strony.

Zielone liście sałaty kładziemy na talerzu, a na nich układamy rybę. Na kawałki ryby nakładamy masło kolendrowe i wyciskamy na nią sok z cytryny.

SAŁATKA Z PĘCZAKIEM

Składniki:

• szklanka ugotowanego pęczku CENOS
• 4 mandarynki
• 1/2 szklanki rodzynek
• szklanka orzechów włoskich

Składniki sosu:

• 2 łyżki oleju lnianego Olejowe Smaki
• łyżka jogurtu naturalnego
• 2 łyżki miodu
• ząbek marynowanego czosnku OLE!
• sok z mandarynki

W woreczku śniadaniowym mieszamy oliwę, jogurt, miód i zmiażdżony ząbek czosnku. Dodajemy pokrojoną jedną z czterech mandarynek. Całość mieszamy. Podczas mieszania wyciskamy sok z mandarynki.

Do ugotowanego pęczaku CENOS dodajemy drobno pokrojone pozostałe  trzy mandarynki, sparzone wcześniej orzechy włoskie i rodzynki. Całość łączymy z sosem. Sałatkę odstawiamy na chwilę, aby smaki się przegryzły.

 

KOTLECIKI Z KALAFIORA

Składniki:

• kalafior
• cebula
• pęczek koperku
• czosnek chili OLE!
• sól, pieprz,
• cebula
• olej kokosowy Olejowe Smaki

Kalafior kroimy na pół. Jedną część ścieramy na tarce o grubych oczkach, drugą gotujemy w osolonej wodzie przez 6 minut. Cebulę kroimy na drobno i podsmażamy na grillowanej patelni.

Ugotowany kalafior blendujemy, dodajemy do niego starty kalafior, cebulę, posiekany koperek i przyprawy. Formujemy kotleciki i smażymy na patelni bez tłuszczu 3-4 minuty z każdej strony lub podsmażamy na oleju kokosowym.

 

 

 

FASZEROWANA PAPRYKA

Składniki:

• 2 cebule
• 1/2 małego pora
• papryka czerwona
• papryka żółta
• cukinia
• przecier pomidorowy
• 2 marchewki
• pietruszka
• Pastena pasta z suszonych pomidorów z czosnkiem OLE!
• sól, pieprz
• 100 g kaszy jaglanej CENOS

Kaszę gotujemy. Cebulę kroimy i smażymy na grillowanej patelni. Marchewki, pietruszkę i cukinię ścieramy na tarce o grubych oczkach. Warzywa wsypujemy do garnka razem z cebulą i pokrojonym drobno porem. Wlewamy przecier pomidorowy, dodajemy przyprawy, zioła, przeciśnięty przez praskę czosnek.

Dusimy całość około 20 minut. Dodajemy kaszę i mieszamy wszystko razem. Nadzienie odstawiamy aby wystygło i zgęstniało. Papryki przekrawamy na pół, usuwamy gniazda nasienne i napełniamy je farszem. Przykrywamy je odciętą połową papryki i pieczemy w rozgrzanym piekarniku do 180°C około 40 minut.

 

CZERWONY SOK

Składniki:

• jabłko
• gałązka selera naciowego
• 1/2 buraka
• 1/2 cytryny
• 2 listki mięty

Wszystkie składniki wkładamy do wyciskarki. Na koniec dodajemy listki mięty.

ZAKWAS Z BURAKA

Składniki:

• 1kg buraków (najlepiej ekologicznych)
• kilka ząbków czosnku, nawet główka, obranych i przekrojonych na pół
• 2 litry przegotowanej, ostudzonej wody
• ziele angielskie
• liście laurowe
• 1/2 lub 1 łyżka soli na 1 litr wody
• pieprz

Do dużego słoika wkładamy grubo pokrojone buraki mniej więcej do 3/4 wysokości. Przekładamy je dużą ilością obranego i pokrojonego czosnku, zielem angielskim, liśćmi laurowymi i doprawiamy pieprzem. Całość zalewamy przegotowaną i ostudzoną wodą wymieszaną z solą. Słoik zakręcamy i wstawiamy o piwnicy lub pod stół na 7 dni.

Po tygodniu otwieramy słoik. Zdejmujemy łyżką piankę, przelewamy zakwas do butelek i wstawiamy do lodówki. Zakwas jest gotowy do picia. W lodówce można go przechowywać 2 tygodnie.