Jednym z najważniejszych powodów, dla których warto piec chleb w domu, jest jego wyjątkowy smak i aromat. Dodatkowo masz pełną kontrolę nad składnikami, co gwarantuje, że Twoi bliscy spożywają pieczywo wolne od ulepszaczy. A ta satysfakcja z własnoręcznego wypieku? Wybierając składniki, sięgnij po te bogate w wartości odżywcze, a do takich niewątpliwie należą orzechy i mąka orkiszowa. Oto kilka inspiracji na pyszne domowe pieczywo z ich udziałem.

Bułki orkiszowe z orzechami włoskimi

Zacznijmy od pysznych bułeczek orkiszowych. Ich przygotowanie jest szybkie, jednak pamiętaj, że ciasto drożdżowe wymaga kilku godzin na wyrastanie. W zależności od wybranego przepisu możesz użyć samej mąki orkiszowej lub połączyć ją z mąką pszenną i kukurydzianą. Kiedy przygotujesz zaczyn, dosyp do niego pokrojone orzechy włoskie. Po wyrobieniu i wyrośnięciu uformuj bułki i posmaruj je mlekiem z roztrzepanym jajkiem, aby uzyskać chrupiącą skórkę.

Składniki potrzebne do bułek orkiszowych znajdziesz w Auchan. Mąka orkiszowa jest na stronie https://zakupy.auchan.pl/categories/artykuły-spożywcze/sypkie-i-produkty-zbożowe/mąka/mąka-orkiszowa/4727.

Drożdżowy chleb orkiszowy

Z pełnoziarnistej mąki orkiszowej przygotujesz również smaczny chleb drożdżowy. Proces jest podobny do wypieku bułek. Potrzebujesz zaledwie kilku składników – mąki orkiszowej, orzechów – włoskich, laskowych, nerkowców – możesz wymieszać kilka rodzajów, dodaj trochę suszonych drożdży i wodę. Postępuj jak w przypadku każdego ciasta drożdżowego: przygotuj zaczyn, dodaj resztę mąki i poczekaj, aż ciasto wyrośnie przed pieczeniem.

Chleb orkiszowy z orzechami włoskimi i śliwkami na zakwasie

Jeśli preferujesz pieczywo na zakwasie, koniecznie upiecz chleb orkiszowy. W sieci znajdziesz wiele inspiracji, ale jeśli masz ochotę na coś oryginalnego z nutą słodyczy, chleb ze śliwkami i orzechami włoskimi z pewnością Cię zachwyci. Zaczyn na ciasto zrobisz z zakwasu pszennego, mąki orkiszowej i wody. Po kilkunastu godzinach dodasz do niego mąkę pszenną i orkiszową, kolejną porcję wody i kwintesencję smaku – suszone śliwki i orzechy włoskie. Zostawiasz do wyrośnięcia i pieczesz.

Chleb orkiszowy jest tak smaczny, że szybko znika. Gdy zabraknie Ci składników na kolejny wypiek, możesz uzupełnić zapasy, robiąc zakupy online. Orzechy włoskie są na przykład w sklepie:
https://zakupy.auchan.pl/categories/artykuły-spożywcze/bakalie/orzechy/2240. 

Orkiszowe bułki na zakwasie z miodem

Innym pomysłem na słodsze pieczywo są bułki na żytnim zakwasie z dodatkiem miodu. Ten przepis jest interesujący, ponieważ łączy zakwas z niewielką ilością suszonych drożdży. Będziesz potrzebować jasnej mąki orkiszowej, letniej wody i płynnego miodu. Po przygotowaniu zaczynu odstaw ciasto na kilka godzin, a następnie dodaj resztę mąki, miód i sól, i czekaj, aż wyrośnie. Po uformowaniu bułek na blaszce, zrób na nich nacięcia i piecz, aż się zarumienią. Szczególnie dobrze smakują z masłem.

Pieczywo orkiszowe jest smaczne i zdrowe, a domownicy szybko przyzwyczają się do jego chrupiącej skórki. Kto wie, może nawet nie zdążysz go ostudzić? Kiedy okaże się, że zaczyna brakować składników, spiżarnię uzupełnisz, robiąc zakupy na stronie https://zakupy.auchan.pl/. 

artykuł we współpracy z AUCHAN

The post Chleb i bułki z mąki orkiszowej i orzechów appeared first on All ABOUT Life.

Dlaczego przepisy na ciasto dyniowe są tak popularne jesienią?

Przepisy na ciasto dyniowe zyskują na popularności wraz z nadejściem jesieni, kiedy dynia jest łatwo dostępna i pełna smaku. Wiele osób wybiera przepisy na ciasta na jesień, które bazują na sezonowych składnikach, takich jak dynia, jabłka czy gruszki. Ciasto dyniowe to doskonały wybór, ponieważ dynia nadaje wypiekom wilgotności i delikatnej słodyczy, a dodatek przypraw takich jak cynamon, gałka muszkatołowa i imbir podkreśla ich jesienny charakter. Przepisy na ciasto dyniowe często łączą w sobie te klasyczne smaki, co czyni je idealnym deserem na chłodniejsze dni.

Nie bez powodu przepisy na ciasta na jesień obejmują różne wariacje ciasta dyniowego. Można je przygotować w wersji z kremem serowym, orzechami, a nawet czekoladą. Takie połączenia nie tylko wzbogacają smak, ale także sprawiają, że ciasto jest idealne na rodzinne spotkania czy wieczory z przyjaciółmi. Szukając inspiracji na wypieki, warto wypróbować różnorodne przepisy na ciasto dyniowe, aby odkryć swoją ulubioną wersję tego jesiennego przysmaku.

Przepisy na ciasta na jesień – jakie są inne opcje poza ciastem dyniowym?

Jesień to nie tylko czas na dynię, choć przepisy na ciasto dyniowe z pewnością cieszą się największą popularnością. Przepisy na ciasta na jesień obejmują również inne sezonowe wypieki, takie jak jabłecznik, szarlotka czy tarta gruszkowa. Każdy z tych deserów wykorzystuje naturalne smaki i aromaty, które są charakterystyczne dla tej pory roku. Przepisy na ciasta na jesień często opierają się na korzennych przyprawach i orzechach, które wprowadzają ciepło i przytulność do każdego wypieku.

Jeśli przepisy na ciasto dyniowe nie są wystarczające, warto sięgnąć po inne inspiracje, takie jak ciasto marchewkowe z dodatkiem orzechów włoskich czy ciasta na bazie suszonych owoców, które idealnie sprawdzą się w chłodniejsze dni. Co więcej przepisy na ciasta na jesień to prawdziwa skarbnica smaków i aromatów, które można dostosować do własnych preferencji kulinarnych.

Odkryj przepisy na ciasta na jesień z dynią w roli głównej

Przepisy na ciasto dyniowe to absolutny hit jesieni, ale warto również eksplorować inne przepisy na ciasta na jesień, które wykorzystują bogactwo sezonowych składników. Dynia, jabłka, gruszki i orzechy to tylko niektóre z produktów, które mogą zainspirować do przygotowania pysznych i aromatycznych deserów. Przepisy na ciasto dyniowe oraz inne wypieki jesienne to doskonały sposób na wprowadzenie ciepła i smaku do każdej kuchni w chłodniejsze dni.

artykuł we współpracy z DELECTA

The post Jakie przepisy na ciasto dyniowe warto wypróbować tej jesieni? appeared first on All ABOUT Life.

Co to jest Mega Pocket z KFC?

Mega Pocket to jedna z ciekawszych pozycji w menu sieci restauracji KFC, która wyróżnia się na tle innych propozycji marki. Jest to kolejna wariacja na temat wrapa – dania, które jest zawinięte w tortillę pszenną.

Już teraz pojawiają się u Ciebie zapewne skojarzenia z kuchnią rodem z Meksyku. I rzeczywiście, to ten kraj jest jedną z „małych ojczyzn” potraw serwowanych w tortilli. Są one bardzo wygodne do jedzenia – także w biegu, gdy nie ma czasu na to, aby zasiąść do posiłku przy stole.

Czym wyróżnia się Mega Pocket np. na tle kultowego Qurrito, Twistera czy Wrapperów? Składem! W lekko chrupiącej tortilli skrywają się:

• wyborny filet z piersi kurczaka w chrupiącej panierce;
• soczyste i świeże warzywa: sałata oraz pomidor;
• aromatyczny ser Cheddar;
• gorący placek ziemniaczany;
• sos majonezowo-pieprzowy.

Szczególnie intrygującym składnikiem wydaje się placek ziemniaczany. To sycący dodatek, który można skojarzyć zarówno z kuchnią polską (nierzadko mówi się, że to jedno z naszych dań narodowych), jak i z amerykańską – chodzi o nawiązanie do tzw. hash browns.

Pewne jest jedno: dzięki temu, że Mega Pocket zawiera placek ziemniaczany, stanowi nietuzinkową pozycję w menu KFC i może zostać uznany za dobrą opcję na większy głód.

Mega Pocket na drogę – dlaczego to dobry obiad w podróży?

Zastanawiasz się, co może przemawiać za wybraniem Mega Pocket „w trasie”? Oto kilka argumentów na jego korzyść.

Łatwo go zamówić po drodze

Jeśli przemieszczasz się głównymi drogami przecinającymi Polskę, prędzej czy później natrafisz na restaurację KFC. Dlatego nie trzeba będzie oddalać się od trasy i np. wjeżdżać w głąb pobliskiego miasta. Wystarczy zjechać do lokalu znajdującego się bezpośrednio po drodze. To dobre miejsce na szybką przerwę – na posiłek, jak i np. na odświeżenie się.

Bez straty czasu

Jeżeli bardzo Ci się spieszy, pomyśl o zamówieniu Mega Pocket w Drive Thru. Ponieważ to danie jest zawinięte w tortillę, możesz je spożyć także w drodze. Nie ma potrzeby używania sztućców czy zasiadania do stolika. W fotelu pasażera też zjesz to danie równie wygodnie jak w lokalu.

Sycąca przekąska

Połączenie pszennej tortilli, kurczaka, warzyw, sera Cheddar i placka ziemniaczanego dostarcza sporo energii. Dlatego Mega Pocket może pomóc „naładować baterie” nawet na kilka godzin – nasyci nawet do zakończenia podróży, choć oczywiście zależy to od Twoich potrzeb i długości trasy.

Ciekawe połączenie smaków i faktur

W Mega Pocket znajdują się zarówno ciągnący się, aromatyczny ser, delikatny kurczak w chrupiącej panierce, lekko chrupiący placek ziemniaczany, jak i świeże, orzeźwiające warzywa. Do tego sos majonezowo-pieprzowy. Ta kompozycja może zaskoczyć w każdym kęsie i zapewnić przyjemne doświadczenia. To comfort food!

Mega Pocket: solo czy w zestawie?

Mega Pocket w KFC czeka jest dostępne w kilku wariantach.

• Bez dodatków – to opcja dobra np. na mniejszy głód.
• W zestawie Mega Pocket Menu – z Dużymi frytkami i sałatką Coleslaw lub napojem.
• Z Mega Pocket Big Box – znajdziesz w nim dodatkowo 5 Hot Wings oraz Duże frytki.

Uwaga! Do samego Mega Pocket możesz również dorzucić dodatki – np. extra ser Cheddar, Chrupiący Bekon lub Pikle. To daje spory wybór opcji przy komponowaniu menu. Na którą z nich się skusisz? Życzymy smacznego!

artykuł we współpracy z KFC

The post Mega Pocket z KFC jako opcja na obiad w podróży appeared first on All ABOUT Life.

Zobaczcie fotorelację z eventu.

The post Warsztaty kulinarne Allaboutlife – fotorelacja appeared first on All ABOUT Life.

Jak usmażyć rybę w panierce? Praktyczne wskazówki

Ryba w panierce to proste danie, z którym poradzą sobie nawet te osoby, które dopiero zaczynają swoją przygodę z gotowaniem. Przygotowując ją, należy jednak pamiętać o kilku kluczowych zasadach. Jak smażyć rybę ze skórą?

W skład klasycznej panierki do ryby wchodzą jajka, mąka oraz bułka tarta. Przepis ten można jednak zmodyfikować, pomijając pierwszy z wymienionych składników. Warto do panierki dodać także mąkę kukurydzianą, dzięki której będzie się ona lepiej trzymała smażonej ryby. Jeżeli chodzi o jajka, należy pamiętać o tym, aby używać zarówno żółtek jak i białek. Nie wystarczy wymieszać ich ze sobą przy pomocy widelca. Chcąc uzyskać idealną rybę w panierce, jajko powinno się ubić trzepaczką lub przy pomocy miksera, tak aby dobrze się napowietrzyło.

Jaki jest najlepszy przepis na rybę smażoną? Zaleca się, aby mąkę pszenną oraz bułkę tartą połączyć w proporcji 1:1 i dodać do panierki 2 jajka oraz 2 łyżki mąki kukurydzianej. Jak usmażyć rybę, aby zachwycała swoim niepowtarzalnym smakiem? W tym celu warto sięgnąć po ulubione przyprawy, takie jak pieprz cytrynowy, zioła prowansalskie, czosnek granulowany czy sól ziołowa. Miłośnikom kulinarnych eksperymentów, polecić możemy wariacje na temat panierki do ryby, na przykład z dodatkiem płatków kukurydzianych, krakersów czy chipsów.

Jak usmażyć dobrze rybę? Po obtoczeniu jej w panierce należy strzepnąć jej nadmiar. Dzięki temu danie nie będzie zbyt tłuste. Równie ważne jest bieżące pilnowanie temperatury smażenia. Jeżeli będzie zbyt niska, panierka zaparzy się i zacznie się rozmiękać. Należy pamiętać również o tym, że kładąc na patelnię kolejne kawałki ryby, obniżamy w ten sposób temperaturę tłuszczu. Jak smażyć rybę w mące i jajku? Do tego celu nigdy nie powinno wykorzystywać się nierozmrożonych filetów. Przed zaserwowaniem ryby, każdy z kawałków powinno się odsączyć z nadmiaru tłuszczu przy pomocy papierowego ręcznika. Danie to najlepiej smakuje tuż po usmażeniu. W związku z tym, smażoną rybę najlepiej jeść na świeżo, unikając odsmażania jej czy odgrzewania w kuchence mikrofalowej. 

Jak usmażyć rybę bez panierki?

Zdrową, niskokaloryczną i równie smaczną alternatywą dla ryby w mące i jajku jest filet smażony bez panierki. Oto składniki na to pyszne danie: 

• 2 filety rybne
• Olej roślinny
• Pieprz cytrynowy
• Cytryna

Jak usmażyć rybę bez panierki? W pierwszej kolejności, filety opłukujemy pod bieżącą wodą, osuszamy przy pomocy ręcznika papierowego i oprószamy z każdej strony pieprzem cytrynowym. Następnie sięgamy po patelnie(do smażenia ryby dobrze nadają się zarówno patelnie teflonowe, jak i patelnie grillowe z charakterystyczną karbowaną powierzchnią). Rozgrzewamy niewielką ilość oleju i smażymy filety po około 4 minuty z każdej strony, aż do momentu, w którym ryba będzie zarumieniona.

Jak usmażyć dobrze rybę i z czym ją serwować?

Wiemy już, jak usmażyć rybę. A z czym można ją podawać? Możliwości jest tutaj całe mnóstwo. Smażona ryba może serwować w towarzystwie ziemniaków z wody, w mundurkach czy w formie puree lub frytek. Podać można do niej także ulubioną kaszę, na przykład gryczaną, jaglaną lub bulgur. Nic nie stoi również na przeszkodzie, aby rybę z patelni podać z pieczywem. Popularnym dodatkiem do tego dania jest surówka z kiszonej kapusty, marchewki lub kapusty pekińskiej i jabłka.

Jak najlepiej usmażyć rybę?
Aby rozpieszczała podniebienie, a jej panierka była idealnie chrupiąca, wystarczy zastosować się do naszych wskazówek.

The post Jak usmażyć rybę? appeared first on All ABOUT Life.

5 nietypowych, lodowych smaków, których musisz spróbować!

Sezon lodowy w pełni, a Ty nadal wybierasz klasyczne smaki? Nie mamy nic przeciwko lodowym tradycjonalistom, ale może już czas na odrobinę słodkiego, zmrożonego szaleństwa? Poznaj nietypowe smaki lodów, które znajdziesz w craftowych lodziarniach oraz sprawdź, jak przygotować słodki deser o zaskakującym smaku we własnym domu, korzystając z lodów familijnych, dostępnych w sklepie.

Foodpairing – jak nietypowe połączenia tworzą doskonały smaku

Nietypowe połączenia z pozoru niepasujących do siebie smaków są jednym z wyraźnie zauważalnych trendów kulinarnych ostatnich lat. To, co kiedyś uważano za dziwne, ekscentryczne lub „zarezerwowane” tylko dla kobiet w ciąży (któż nie słyszał o lodach śmietankowych z ogórkiem kiszonym?), dziś staje się codziennością. Zestawianie kontrastujących smaków i aromatów, które przełamuje konwencje i bariery, nosi nawet specjalną nazwę: foodpairing.

Nietypowe kulinarne połączenia nie są domeną tylko drogich restauracji oferujących dania kuchni molekularnej. Choć jeszcze kilka lat temu trudno byłoby namówić kogokolwiek do spróbowania pikantnych lub słonych deserów, to dziś ma je w swojej ofercie wielu producentów słodyczy i lodów. Czekoladę z chilli lub solą morską, lody słony karmel bądź pikantne mango, znajdziemy już w wielu marketach, dużych sieciach handlowych, a nawet w niewielkich, osiedlowych sklepikach.

W poszukiwaniu nietypowych smaków – lody rzemieślnicze i domowe lody

W tworzeniu nietypowych połączeń smakowych i opracowywaniu ciekawych receptur, specjalizują się nie tylko potężni gracze lodowego rynku, ale też małe, rzemieślnicze lodziarnie. To tam, obok klasycznych smaków: lodów waniliowych, śmietankowych i truskawkowych, spotkamy lody o dość niecodziennych smakach, np. cukierków Irysów i krówek, awokado z limonką, sernika nowojorskiego z chili, mleczną cytrynę z kolendrą lub martini z gruszką. Jest też cała gama smaków, które zaliczylibyśmy do kategorii „tylko dla odważnych”. Należą do niej np. lody o smaku świerkowych szyszek, pomidorów z miętą oraz kwaśnej śmietany z krakersami. Ciekawym smakiem jest również palone masło – nie dość, że rozpieszcza kubki smakowe, to jeszcze pozostawia w ustach przyjemnie tłustą i kremową maślaną warstwę.

Jeżeli nabrałeś apetytu na odrobinę ekstrawagancji, nie musisz gorączkowo szukać dobrej, craftowej lodziarni w swojej okolicy. We własnym domu możesz przygotować doskonałe lody albo bajecznie proste desery lodowe łączące nietypowe smaki, tekstury oraz konsystencje. Jako bazę możesz wykorzystać lody familijne w dużych opakowaniach, które dostaniesz zarówno w dużych sieciach handlowych, jak i w osiedlowym sklepiku. Wystarczy dodać do nich jeden lub kilka składników, by stworzyć ekscentryczny i oryginalny deser. Koniecznie wypróbuj nasze propozycje i przekonaj się, co z tej piątki będzie Twoim strzałem w dziesiątkę!

Lody słony karmel z kawałeczkami karmelu lub orzechów dla wegan i nie tylko

W ostatnich latach wspomniane już wcześniej lody słony karmel stały się tak popularne i szeroko dostępne, że nie ma już potrzeby przygotowywania ich samodzielnie w domu, poprzez miksowanie lodów karmelowych z solą. Co więcej, dostępne są zarówno w tradycyjnej wersji, której receptura oparta jest na mleku lub śmietance, jak i w wersji wegańskiej, opartej m.in. na bazie tłuszczu kokosowego.

Takie lody (tak, w obu wariantach!) to prawdziwe multisensoryczne doznanie – nie dość, że łączą dwa przeciwstawne smaki: słodki i słony, to jeszcze zachwycają gładką, kremową strukturą przeplataną kawałeczkami karmelu, a w niektórych wariantach drobinkami chrupiących orzechów makadamia. Proponujemy połączyć je z karmelem w zaskakującej formie.

Na patelni przygotuj karmel łącząc szklankę cukru z łyżeczką wody i sokiem z połówki cytryny. Gotową, rozgrzaną masę wylej na papier do pieczenia tworząc fantazyjne kształty: długie i wąskie sople, kratki, serduszka, karmelowe plamy przypominające płomienie, lub koła, w których zatopisz patyczek tworząc słodkie, transparentne lizaki. Kiedy ozdoby ostygną i stwardnieją, udekoruj nimi lody nałożone do miseczki, pucharka lub wafelka, tworząc efektowną kompozycję. Jeśli jeszcze ich nie znasz albo do tej pory próbowałeś tylko jednego z wymienionych wariantów, koniecznie wypróbuj Lody Marletto Słony karmel – smak, który podbił podniebienia.

Sorbet truskawkowy z bazylią

Sorbetowe lody z owoców to doskonała propozycja na gorące, letnie popołudnia. A jeśli dodamy do nich świeże zioła, staną się wyjątkowym orzeźwiającym przysmakiem, niezastąpionym w dni, kiedy żar dosłownie leje się z nieba. Tego lata na upały polecamy mocno owocowy i delikatnie kwaskowaty sorbet truskawkowy z listkami bazylii.

Jak go przygotować? To proste! Kup dobrej jakości sorbetowe lody truskawkowe. W domu przełóż je z opakowania do miski, dodaj garść listków świeżej bazylii i blenduj do połączenia się składników. Podawaj od razu, nakładając niewielkie gałki łyżką do lodów. Deser udekoruj listkami (a jakże!) świeżej bazylii. Słodkie orzeźwienie gwarantowane!

Sorbetowe lody mango z pietruszką

Nasza kolejna lodowa propozycja również świetnie sprawdzi się podczas fali upałów. Tym razem możesz wykorzystać inne owocowo-ziołowe połączenie: sorbetowe lody mango o słodkim, rześkim smaku i energetycznym kolorze oraz świeżą natkę pietruszki. Lody przełóż do miseczki, dodaj posiekane listki pietruszki i zblenduj na gładką i jednolitą masę lub pozostaw niewielkie drobinki natki, które stworzą kontrast dla żywo pomarańczowego sorbetu.

Szukasz wyjątkowego lodowego doznania? Przed blendowaniem dodaj do lodów sporą szczyptępieprzu cytrynowego. Podawaj w pucharku, z rantem obsypanym brązowym cukrem.

Mleczne lody śmietankowe z chrupiącym bekonem

Fani słodko-wytrawnych deserów już pewnie zacierają ręce. Kremowe lody śmietankowe i chrupiące plastry bekonu to nie tylko połączenie dwóch przeciwstawnych, lecz uzupełniających się smaków. To prawdziwa uczta dla wszystkich zmysłów: aksamitna i gładka konsystencja lodów, wyrazisty aromat podsmażonego boczku, chłód zmrożonego deseru i przyjemnie chrupiący w zębach bekon, wspólnie tworzą niezapomniany duet.

Jeśli masz trochę więcej czasu, możesz jeszcze bardziej udoskonalić ten deser. Boczek podsmażaj na patelni z rozpuszczonym cukrem i odrobiną whisky. Lody przełóż do miski i zblenduj z 2-3 łyżkami tego samego alkoholu i szczyptą cynamonu. Możesz ułożyć zgrabne gałki na plastrach bekonu lub posypać je rozkruszonymi kawałkami karmelizowanego boczku. Pamiętaj, że to deser tylko dla dorosłych!

Lody waniliowe z solonym popcornem i karmelem

Nasz ostatni must have (a może raczej must eat?) tego sezonu to propozycja dla małych i dużych łasuchów: połączenie lodów waniliowych z chrupiącym popcornem, a wszystko polane polewą karmelową i posypane kawałeczkami karmelu. Czy to nie brzmi jak lodowa słodko-słona poezja?

Przygotuj dobrej jakości lody waniliowe, najlepiej na bazie śmietanki kremówki, z dodatkiem laski wanilii. Popcorn zrób zgodnie z instrukcją na opakowaniu (możesz wybrać solony lub karmelowy). Nałóż kilka gałek lodów do miseczek. Posyp garścią popcornu i polej polewą o smaku karmelu. Następnie posyp kruszonym karmelem, przygotowanym wcześniej na patelni lub karmelowymi drobinkami (znajdziesz je pod nazwą „chipsy karmelowe”) i udekoruj listkiem mięty. Jeśli jesteś prawdziwym łasuchem dodaj kilka przekrojonych na pół cukierków krówek, z płynnym, ciągnącym się wnętrzem. Cóż za delicje!

artykuł we współpracy z Marletto

The post 5 lodowych smaków, których musisz spróbować tego lata appeared first on All ABOUT Life.

Allaboutlife kilkukrotnie współpracowało już z Instytutem organizując swoje  niepowtarzalne „Warsztaty z Gwiazdą”, wydarzenia i spotkania firmowe. Urzekły nas industrialne wnętrza, wspaniała obsługa, duch miejsca – to taka przestrzeń z klimatem i ciekawi ludzie.

Instytut to szkoła gotowania, która z powodzeniem, od ponad 14 lat, szkoli amatorów i profesjonalistów oraz organizuje spotkania integracyjne dla firm. Ich kursy to niezwykła podróż po smakach i aromatach z różnych zakątków świata, do której chętnie zapraszają wszystkich tych, którzy kochają kulinarne przygody. To wyjątkowe przeżycie, będące ucztą dla wszystkich zmysłów.  

Już po przekroczeniu progu Instytutu wiemy, że znajdujemy się w miejscu niezwykłym. Z głośników zawsze płynie muzyka, a nasz apetyt na kulinarne eksperymenty pobudzają pełne egzotycznych dobrodziejstw półki siostrzanego sklepu Masala. Szczęśliwcy mają też szansę zostać osobiście powitani przez Ferdynanda, psa właścicieli, ulubieńca całego Składu Bananów.  

Warsztaty w Instytucie to przede wszystkim wspaniali prowadzący, którzy uwielbiają zarażać innych swoją pasją do gotowania.  To tutaj spotkacie pasjonatów jedzenia, kulinarnych podróżników, kucharzy, którzy swoje pierwsze receptury opracowywali pod czujnym okiem najbardziej wymagających specjalistów, czyli swoich mam i babć. Dzięki nim, każde szkolenie jest inne i niepowtarzalne, okraszone fascynującymi opowieściami o kulturze, kuchni i produktach danego regionu.  

Tutaj każdy znajdzie coś dla siebie, ponieważ kalendarz kursów jest imponujący. Znajdziecie w nim ponad 40 różnych propozycji. Od kursów kuchni świata (np. tajska, meksykańska, gruzińska), przez ich wegańskie i wegetariańskie odpowiedniki, po warsztaty cukiernicze (np. torty, bezy, makaroniki). Naprawdę jest w czym wybierać. Co więcej, na szkolenia może zapisać się każdy, nawet osoba, która dopiero stawia pierwsze kroki w kulinarnym świecie, ponieważ misją Instytutu jest dzielenie się wiedzą i nowymi smakami z osobami, które chcą odkrywać i celebrować jedzenie. Nie musisz być profesjonalistą, prowadzić kulinarnego bloga czy restauracji. Wystarczy, że uwielbiasz jeść i masz gotowość do poznania czegoś nowego.  

Jednak nie tylko pasjonaci gotowania znajdą tu coś dla siebie. Instytut to prawie 900 metrów przestrzeni.  To cztery, różnej wielkości studia kulinarne, każde urządzone w innym stylu, pozwalające na dowolną aranżację przestrzeni. Dodatkowym atutem Instytutu jest miejski ogród, powstały na poprzemysłowym gruzowisku. Latem miejsce to zamienia się w niezwykłą łąkę, pełną traw i polnych kwiatów. To idealne miejsce na letniego grilla czy spotkanie w luźnej, niezobowiązującej atmosferze. Niezależnie od tego, czy chcecie zorganizować kameralne spotkanie swojego zespołu, dużą imprezę integracyjną na sto osób czy wynająć przestrzeń pod nagranie lub sesję zdjęciową, tutaj będzie to możliwe.  

Nad organizacją każdego eventu czuwa zespół profesjonalistów, którzy z niezwykłą starannością dbają o każdy, nawet najdrobniejszy element wydarzenia. Dlatego Wy jako Goście będziecie mogli w pełni oddać się przyjemności wspólnego gotowania, jedzenia i integracji.  

Instytut Sztuki Kulinarnej to obowiązkowy przystanek na warszawskiej kulinarnej mapie, w którym chociaż na chwilę przeniesiecie się w egzotyczne zakątki świata i przekonacie się co to znaczy comfort food.

Zajrzyjcie na https://instytut-sztuki-kulinarnej.pl/, aby sprawdzić nadchodzące terminy kursów, a po więcej relacji wpadajcie na ich kanały https://www.instagram.com/skladbananow/ i https://www.facebook.com/SkladBananow  

Artykuł powstał we współpracy z  Instytutem Sztuki Kulinarnej

The post Instytut Sztuki Kulinarnej – przestrzeń z charakterem i szkoła gotowania w jednym appeared first on All ABOUT Life.

Gala zgromadziła przedstawicieli biznesu, media i jurorów wiosennej edycji plebiscytu.

Podczas GALI z kamerą pojawiła się również redakcja portalu Jastrząb Post, która nagrywała wywiady z naszymi JURORKAMI, które tego dnia wręczały nagrody laureatom Influencer’s Top i relacjonowała wydarzenie.

Influencer’s Top to plebiscyt w którym zasięgowe JURY – gwiazdy i influencerzy testują oraz oceniają nominowane produkty.

Do wiosennej edycji plebiscytu zgłoszono ponad 200 produktów. Jury składało się z ponad 120 osób. Nagrodzono przeszło 70 produktów jako najlepszych na rynku, w różnych kategoriach. Nagrody przybyłym laureatom wręczyło gwiazdorskie JURY.

Zobaczcie relację z tego wydarzenia:

PARTNERZY GALI: ORYGINALNY SOK, GENOXO24, BI FIX, HIMALAYA, MY BEST PHARM, YUMI, AMT GASTROGUSS, SŁOIK NATURY, ALLE PAZNOKCIE, WYGODNA DIETA, MORESO, TREFL, SESSIO, JELP.

The post Uroczysta Gala wręczenia nagród Influencer’s Top – relacja appeared first on All ABOUT Life.

Crunlight jalapeno z guacamole

  
Składniki:
Crunlight jalapeno
3 dojrzałe awokado
1 mała czerwona cebula
100g marynowanego jalapeno
1 limonka
1 pęczek kolendry Baziółka
szczypta mielonego kuminu
sól
100g pomidorów koktajlowych

Sposób przygotowania:
1. Awokado kroimy na pół, pozbawiamy pestki, miąższ rozgniatamy widelcem, skrapiamy sokiem z całej limonki.
2. Dodajemy cebulę pokrojoną w drobną kostkę, drobno posiekane jalapeno.
3. Doprawiamy siekaną kolendrą, szczyptą kuminu, soli i dekorujemy pokrojonymi na ćwiartki pomidorkami koktajlowymi.

Chłodnik expresowy

Składniki:

400 ml kefiru OSM Krasnystaw

400 ml jogurtu OSM Krasnystaw
1 kubek lodu
2 dojrzałe awokado
4 ogórki małosolne
4 ogórki gruntowe
1 pęczek koperku Baziółka
1 pęczek szczypiorku Baziółka
garść mięty Baziółka
1/2 limonki
sól
pieprz

Sposób przygotowania:
1. Myjemy dokładnie ogórki gruntowe, kroimy na mniejsze kawałki (małosolne również), obieramy awokado i pozbawiamy pestek.
2. Wraz z nabiałem OSM Krasnystaw i lodem umieszczamy w blenderze kielichowym.
3. Blendujemy do uzyskania aksamitnej konsystencji.
4. Na koniec dodajemy drobno posiekane zioła, i doprawiamy sokiem z limonki, solą  i pieprzem.

Pierś z kaczki z komosą ryżową, parowanymi warzywami i sosem porzeczkowym. Przepis zgodny z dietą hashimoto, przygotowany we współpracy z aplikacją Hashiona

Składniki:

4 piersi z kaczki po ok 200g

kilka gałązek rozmarynu Baziółka

2 ząbki czosnku

200 ml soku z czarnej porzeczki

1 łyżka miodu

1 łyżka zimnego masła bez laktozy

250g czerwonej komosy ryżowej

bukiet ulubionych sezonowych warzyw

świeżo mielony pieprz

sól

Sposób przygotowania:

1. Piersi z kaczki nacinamy od strony skóry w kratkę, doprawimy solą i świeżo mielonym pieprzem układamy na zimnej patelni skórką do dołu i smażymy stopniowo podnosząc temperaturę ok 7 minut od strony skóry i 3 minuty od strony mięsa. Przekładamy na deskę na 2 minuty by mięso “odpoczęło”.

2. Gotujemy komosę w proporcji 1:2 (komosy:wody), szybko doprowadzamy
do wrzenia, przykrywamy pokrywką i zmniejszamy źródło energii do minimum.

3. Gotujemy na parze warzywa.

4. Patelnię po smażeniu kaczki zalewamy sokiem porzeczkowym, dodajemy miód, odparowujemy do połowy objętości, wyłączamy źródło energii
i dodajemy zimne masło, mieszamy do powstania aksamitnego sosu.

5. Na środku talerza nakładamy komosę, na niej przekrojoną wzdłuż pierś kaczki, przybieramy warzywami i polewamy sosem porzeczkowym.

Jajka po turecku z jogurtem i marynowaną ciecierzycą. Przepis zgodny z dietą hashimoto, przygotowany we współpracy z aplikacją Hashiona

Składniki:
8 jaj (z wolnego wybiegu lub ekologicznych)
ocet spirytusowy (do zakwaszenia wody)
600g jogurtu naturalnego bez laktozy
2 szklanki uprzednio namoczonej i ugotowanej ciecierzycy
2 ząbek czosnku
sok z 1 cytryny
100ml oliwy extra vergin
1 pęczek natki pietruszki BAZIÓŁKA
1 pęczek kolendry BAZIÓŁKA
kilka gałązek mięty BAZIÓŁKA
1/2 łyżeczki mielonego kuminu
1/2 łyżeczki słodkiej papryki w proszku
100g masła bez laktozy
chili w płatkach wedle uznania
świeżo mielony pieprz
sól

Sposób przygotowania:

1. W misce mieszamy sok z cytryny z przeciśniętym przez praskę czosnkiem, stopniowo dodajemy oliwę ubijając rózgą by powstał gęsty dressing.
2. Do dressingu dodajemy ciecierzycę, posiekane drobno świeże zioła i kumin, mieszamy i pozostawiamy na kilka minut.
3. Gotujemy jajka w koszulce w zakwaszanej octem wodzie lub w skorupce na miękko.
4. W małym rondelku topimy masło, dodajemy płatki chili, słodką paprykę w proszku i zaparzamy, by oddały swój smak do masła.
5. Na talerze wykładamy zimny jogurt , na nim umieszczamy jeszcze ciepłe jajka, polewamy je pikantnym masłem i przybieramy marynowaną ciecierzycą.

Nutella/mus z awokado. Przepis zgodny z dietą hashimoto, przygotowany we współpracy z aplikacją Hashiona

Składniki:
4 dojrzałe awokado
8 łyżek kakao
8-10 łyżek syropu klonowego lub z agawy
szczypta soli
80g orzechów brazylijskich

Sposób przygotowania:

1. Awokado kroimy na pół, wyjmujemy pestkę i przy użyciu łyżki wydrążamy miąższ.
2. Razem z kakao, syropem i solą blendujemy na gęsty mus.
3. Gotowy mus dekorujemy siekanymi orzechami, można podawać ze świeżymi malinami lub truskawkami lub używać jak popularne kremy czekoladowe.

Koktajle dla skóry z dodatkiem ampułki kolagenu dr. Ohhira

Sok betakarotenowy

Marchew – dynia – pomarańcza – banan  na ładny i zdrowy  kolor skóry
Sok zielony

Ananas – szpinak – natka pietruszki – mięta – limonka detoksykacja skóry

Sok antykancerogenny

Burak – czarna porzeczka – jabłko – truskawka eliminacja wolnych rodników

Shake po treningu

Składniki:
4 banany
300 ml kefiru OSM Krasnystaw
300 ml jogurtu OSM Krasnystaw
300 ml maślanki OSM Krasnystaw
4 łyżki masła orzechowego
2 łyżki kakao

Sposób przygotowania:
Wszystkie składniki przekładamy do blendera kielichowego i blendujemy
na gładki shake.

Burata caprese z Crunlightami

Składniki:
Crunlight pomidor z bazylią 
2 buraty 
4 mięsiste pomidory czerwone i żółte
4 łyżki bazyliowego pesto
1 pęczek bazylii Baziółka
80ml oliwy extra vergin
sól
świeżo mielony pieprz

Sposób przygotowania:
1. Pomidory parzymy 20s. we wrzącej wodzie, obieramy i kroimy w plastry.
2. Talerze smarujemy pesto, na pesto układamy naprzemiennie żółte i czerwone pomidory w rozetę, na górze umieszczamy pół buraty przecięciem do góry.
3. Całość skrapiamy oliwą, doprawiamy solą, pieprzem i dekorujemy listkami bazylii.
4 .Zamiast pieczywa do caprese podajemy Crunlight pomidor z bazylią.

The post XXI edycja Warsztatów z Gwiazdą – przepisy appeared first on All ABOUT Life.

Partnerami wydarzenia były: Baziółka, Crunlight, Hylo Care, Kanu Nature, Tygryski, Oryginalny Sok, Oryginalna Spiżarnia,Philipiak Milano, Sessio, Tradycyjne Jadło i Trefl.

Zobaczcie fotorelację z wydarzenia:

The post Warsztaty z Gwiazdą XX edycja – fotorelacja appeared first on All ABOUT Life.